西安嘉诺小吃培训 凉皮肉夹馍技术加盟 麻酱凉皮技术来西安嘉诺找小雅包教会。米皮制作培训调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。
西安凉皮技术培训内容:
1、手工凉皮的制作工艺流程及要点。
2、手工凉皮面浆的调配,手工凉皮的蒸制过程及注意事项;凉皮的切制过程及注意事项;
3、原料选择注意事项;
4、特制辣椒油的香料配方的调制工艺,辣椒油的炒制工艺及注意事项;
5、其他调料的调制工艺及流程。
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